Густой суп-пюре с кервелем

Вымойте кервель. Очистите от кожуры и нарежьте ломтиками картофель и репчатый лук. Растопите сливочное масло в жаровне и подрумяньте на нем 1 мелко нарубленную луковицу. Добавьте кервель и потомите несколько минут на медленном огне до мягкости. Теперь добавьте нарезанный ломтиками картофель и горячую воду. Тушите на медленном огне 10–15 минут. Измельчите смесь с помощью блендера для овощей. Перед подачей добавьте сметану.

Спагетти с томатным соусом

Бланшируйте томаты в кипящей воде и очистите их от кожуры. Извлеките семена и жидкость, мякоть превратите в однородное пюре. Потушите мелко нарубленный репчатый лук с оливковым маслом, петрушкой, молотым перцем и сливками в сотейнике около 10 минут. Добавьте базилик.

Лук-порей по-румынски

Лук-порей тщательно вымойте и нарежьте на сегменты длиной приблизительно 4 см. Репчатый лук очистите от кожуры и мелко нарубите. Корнишоны нарежьте ломтиками. В сковороде разогрейте маргарин и потушите на нем лук-порей и репчатый лук до золотистого цвета. Влейте бульон, чтобы он растворил и вобрал в себя карамелизованные частички со дна сковороды, потушившиеся овощи приправьте по вкусу. Добавьте томатную пасту и корнишоны, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на минимальном огне еще 20 минут. Томаты бланшируйте, очистите от кожуры и нарежьте маленькими кубиками. Посыпьте овощи сахаром и тёртым мускатным орехом, добавьте к ним нарезанные кубиками томаты и потомите на медленном огне еще 5 минут. Подавайте немедленно в той посуде, в которой овощи готовились.

Вишня с лимонными нотками

В жаровне соедините вишнёвый сок с сахаром, добавьте стручок ванили, веточки от вишен и лимонный сок. Доведите до закипания и готовьте 5 минут, затем жидкость процедите и верните в жаровню. Вновь доведите ее до закипания, добавьте вишню и готовьте еще 10 минут. Погасите огонь и дайте блюду остыть. Подавайте в креманках с небольшим количеством сиропа, получившегося при приготовлении.