Закуска: спагетти с цукини

Нарежьте цукини ломтиками и поместите их в нагретую сковороду вместе с листьями шалфея и порубленным чесноком. Добавьте к ним простой томатный соус и спагетти, приготовленные «аль денте» (твердыми). Оставьте блюдо в нагретой сковороде на несколько минут, перед подачей посыпьте порубленной петрушкой.

Второе блюдо: артишоки по-флорентийски

Очистите артишоки от внешних жестких листьев, удалите стебли и шипы. У Вас получатся «чашечки», которые можно заполнить начинкой. Поместите их в кипящую воду с лимонным соком или долькой лимона и варите не менее 5 минут. Извлеките артишоки на дуршлаг и дайте стечь жидкости (воду, в которой они варились, сохраните). Тщательно обсушите их, переложите в сковороду, полейте смесью подогретых сливок и растопленного сливочного масла и оставьте потомиться. Затем переместите их в форму для выпечки, смазанную сливочным маслом. В емкость с водой, в которой варились артишоки, добавьте шпинат и предварительно замоченный низкобелковый хлеб либо приготовленный рис. Получившейся начинкой заполните артишоки, залейте соусом бешамель, щедро посыпьте тёртым мускатным орехом и запекайте в духовке при высокой температуре.

Десерт: фруктовый сорбет

Растворите сахар в воде для получения сиропа, доведите почти до кипения и снимите с огня. Для приготовления сорбета можно использовать довольно крупные фрукты, такие как персики, груши, абрикосы, дыни и бананы. Очистите фрукты от кожуры и поместите их в чашу мороженицы вместе с небольшим количеством лимонного сока. Добавьте к ним сахарный сироп и приготовьте сорбет по инструкции к мороженице.